○ 주최/주관: 사단법인 대한제과협회

○ 후 원: 베비에르/성심당/뚜쥬루과자점/이흥용과자점/아델라7/구자윤과자점
홍종흔베이커리/삐에스몽테제빵소/새롬푸드

○ 일 시: 25년 8월 12일 (화) 오후 3시

○ 장 소: 제주 한라대학교

○ 강 사: 장경주 셰프 (현. 드롭 베이커리 오너셰프)


본 세미나는 제과업계의 지속가능한 성장을 지원하고, 빠르게 변화하는 소비 트렌드, 유통 환경, 기술 흐름 속에서 업계 전반이 함께 생존하고 성장할 수 있도록 정보와 전략을 나누는 장을 마련하고자 위 제과점의 후원을 통해 진행되었습니다.